잡학다식한 블로그

안녕하세요👋
저는 요즘 이미 종영된 스페인 하숙 매력에
뒤늦게 빠져있어요....허허!
차승원씨가 하는 요리들도 재미있고
유해진씨가 만드는 이케요 하며
너무 너무 재미있는거에요~

그중에 차승원씨 요리가 정말
대단하다고 느꼈어요👍
그중 진미채볶음을 보고 신랑도 진미채볶음을 좋아해서
만들면서 안매운 진미채볶음도 할겸
한 번 만들어보았답니다~

 

완성된 진미채볶음!
맛보았는데 세상 세상 이렇게 맛있을수가요😆

스페인 하숙의 차승원 진미채볶음 만들기
시작해보아요~

재료

진미채 1봉
고추장 2스푼
고춧가루 3스푼
간장 3스푼
물엿 1.5스푼 혹은 2스푼
설탕 2스푼
참기름 반스푼
깨

여기서 모든 스푼은 티스푼이 아닌 수저로 해주세요~

먼저 진미채를 물에 담궈주세요~
담구기 전에 몇 번 헹군 다음에
마지막 물에 담궈주세요~
5분에서 10분 사이로 담궈주시고
채에 걸러 물기를 빼주세요~

물기를 뺄 때 차승원씨는 키친타월에
팡팡 물기를 빼주는데
키친타월이 집에 없어........하하하
그래서 그냥 채에 받쳐주고
열심히 털어주었어요😆

고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕, 참기름, 깨
모든 재료를 섞어놔주세요~
모든 양념은 하기전에 섞어놔주시는게
시간이 더 단축되는거 같아요~

하지만 저도 그냥 그때 그때 하나씩 넣을때가
많다는 사실😅😅

우선 스페인 하숙 차승원 진미채볶음을 하기 전에
아이들 진미채볶음을 먼저 해주었어요

기름을 두른 후 진미채 약간에
간장, 물엿, 설탕, 참기름, 깨를 넣고 볶아주세요~

약불에 볶아보면 이렇게
간이 베이면서 색이 변한답니다~
색이 처음에는 흐리지만 점점 맛있게 색이 변하니
당황하지 마시고 계속 볶아주세요😊

완성된 아기 진미채볶음!
아기 진미채볶음은 간장, 설탕만 있으면
금방 만들수 있어서 엄마들은 이 레시피로
만들면 될 것 같아요~
 

이제 어른들 진미채볶음!
원래 진미채볶음을 할때 마요네즈를 좀 넣어서
부드럽게 한 후에 만드는 방법도 있는데
저는 개인적인 취향으로는
차승원씨 진미채볶음 레시피가 딱인거같아요👍

다 섞어 놓은 양념을 저는 크게 두 수저만
넣어서 볶아주었어요~
아기 진미채 만드느라구 조금 써버려서
간이 너무 진해질까봐 한스푼 반은 남겨두고
나머지는 다 합쳐서 볶아주었답니다!

열심히 집게로 섞어서 볶다보면
이렇게 예쁘게 색이 점점 완성되는걸 볼 수 있어요
정말 배정남씨가 했던 말대로
파스타 같기도 하고 하하하!
약불에 계속 볶아주다보면
아 다 볶아졌구나 하는 느낌이 옵니다😆

다 볶아주고 난 후 진미채볶음 완성!
밥 반찬으로 아주 딱이에요~
냉장고에 넣어두고 몇일 반찬은 걱정 없는
진미채볶음!
스페인 하숙 보면서 만들어야겠다 싶은건
따라서 만들어봐야겠어요👍

밥 반찬 고민 중이시라면
차승원 진미채볶음 만들기 추천이요👋