잡학다식한 블로그

 

오늘은 배추겉절이 만드는 방법을 알아보아요
저는 워낙에 익은김치보다
겉절이를 좋아하는데
고춧가루를 조금 넣어서 겉절이를 만들면
어린이들도 맛있게 먹을수 있는 김치가 돼요~

정말 정말 간단한 겉절이 만들기 시작!

배추겉절이 만들기 재료
알배기배추 반통
고춧가루 한스푼
설탕 한스푼
소금 한스푼
다진마늘 한스푼
멸치액젓 한스푼

쓰다보니 다 한스푼이네요 하하
제 나름대로 만드는 간단한 배추겉절이랍니다
원래 고춧가루를 더 넣는데
저희 딸이 먹을거라 고춧가루를 약간만 넣었어요~
소금은 굵은소금을 사용하시면 되구요
설탕은 집에 갈색설탕밖에 없어서 이걸로~

이건 갑자기 생각난건데요
여름때나 겨울때
매실액, 레몬차 만들기 위해서 설탕을 쓰잖아요
그땐 갈색설탕 대신  하얀 설탕을 넣어주세요
그래야지 색이 예쁘게 나오지
갈색설탕으로 하면 아주 짙은 액을
보실수가 있게됩니다...허허

이제 본론으로 들어와서~
요즘은 알배기 배추를 많이 팔아서
구입하기도 편한거 같아요
반 잘라진 알배치 배추는
안에 심을 도려내주어야하는데
저렇게 자른후 안쪽 배추 심을 잘라주세요~

 

그런 다음에 먹기 편한 크기로 이렇게 잘라줍니다
그냥 먹어도 맛있는 알배기 배추에요~
알배기 배추는 그냥 쌈장에 찍어먹어도
너무 너무 맛있죠?^^

알배기 배추를 알맞게 잘랐으면
소금을 넣고 한번 절여주는건데
저는 포기 김치를 담는게 아니라서
그냥 소금도 넣고 남은 재료들을 다 넣어줍니다 :)

이렇게 다진마늘, 고춧가루, 소금, 설탕, 멸치액젓을
함께 다~ 넣어줍니다!
색을 더 예쁘게 맛을 더 좋게 하기 위해서는
파를 추가해서 넣어주셔도 돼요~

하지만 저는 딸이 먹는 김치를 만들기 때문에
그냥 파는 패쓰했어요~

다 섞은 후 열심히 조물 조물 하고 난 다음에는
이렇게 색이 옅은 배추겉절이가 완성됩니다!
보기에도 그렇게 맵거나 하지 않죠?
많이 짜지도 많이 맵지도 않아서
아이들도 잘 먹는 김치가 완성되었어요~
딸램 밥 먹을때 함께 주니 맛있게 잘 먹더라구요~
먹는 모습만 봐도 뿌듯한 엄마..😄

어린이 김치나 맵지 않은 김치
겉절이 만드는 방법 찾으신다면
이렇게 간단한 방법도 있으니 한번 만들어보세요👋

다음에도 요리 포스팅은 계속 됩니다 샤라락~