잡학다식한 블로그

오늘은 간단한 반찬!
금방 만들수 있는 반찬으로 감자채볶음을 만들어보아요😊
저는 감자하면
항상 감자전이 먼저 떠오르는거 같아요~
어른들도 아이들도 부담없이 먹을 수 있는
감자채볶음 만들기 시작~

 

깨소금 솔솔~
완성된 감자채볶음이에요
그냥 감자만으로 볶음을 할수 있지만
당근도 함께 볶아주면 색감이 예쁜 감자채가 되겠죠?

감자채볶음 재료

감자
당근
다진마늘 약간
소금 약간
설탕 약간
깨소금

이렇게 간단한 재료가 필요하답니다^^
감자 당근만 있으면 완성하는 반찬!

먼저 감자와 당근을 잘게 채썰어주세요~
감자볶음은 다르게 잘라도 되는데
저는 채썰어서 볶아주는게 더 맛있더라구요😆
채썰때는 손은 조심히!

예쁘게 채썰어준 감자를
이렇게 물에 두어번 헹궈주세요~
물에 헹궈주는 이유는
감자에 전분이 있어서 그냥 채썰어서 볶으면
감자들이 함께 떨어질줄 모르고
붙어서 함께하는 사태가... 하하하하!
많이 헹구지말고
물이 뿌옇게 되는게 조금 하얘질 정도로
2-3번만 헹궈주시면 돼요^^

 

이번엔 당근 차례!
당근은 감자보다 양을 적게~
예쁘게 채썬 후에 당근도 한두번만 헹궈주세요
당근을 헹구는 이유는
그냥 같이 볶으면 당근 색이 감자에 베어서
색이 안예쁘게 볶아지더라구요
그래서 당근은 한두번만 헹궈서 물기를 쫙!

이제 후라이팬에 식용유를 살짝 두르고
채썬 감자와 당근
다진마늘 티스푼으로 한수저
소금은 맛소금 혹은 꽃소금 상관없으니 한꼬집
설탕은 티스푼으로 한수저 반 정도 넣어주세요

이제 간이 잘 베어나게 이쪽 저쪽 저어줍니다!
확실히 당근색이 감자에
잘 안 묻어나오는걸 볼 수 있어요
감자도 함께 붙지 않구요~
볶으면서 익었나 한번 드셔보세요😊

마지막으로는 깨소금을 솔솔~
깨소금을 솔솔 뿌려준 후 살짝만 더 볶아주세요!
이렇게하면 감자채볶음은 끝!
예쁘게 접시에 담아주시면 돼요^^
이야기를 쓰면서 하니 길어진 것 같은데
감자, 당근 채만 썰면 되니
금방 반찬 하나는 뚝딱이죠?👍

가까이에서~
단짠단짠 느낌의 감자채볶음이에요
식감은 개인의 취향마다 다르니
볶으면서 중간에 한번씩 맛보면서 볶아주세요^^
다음에는 감자전도 포스팅 해야겠어요~

쉬운 요리로 또 만나요👋