잡학다식한 블로그

안녕하세요^^
날씨가 너무 좋은 요즘이네요~
점심때가 다가오니 반찬으로 무얼 만들까 생각하다
제가 자주 만들어먹는 잡채중
오뎅 잡채를 소개해드릴께요
재료도 간단하고 어렵지 않으니 팔로우 미!

먼저 당면 한줌과 길쭉 길쭉하게 면처럼
얇게 자른 오뎅! 그리고 색깔을 위해서 채썬 당근 약간!
오뎅은 얇게 자를수록 더 식감이 좋아요
저는 사각오뎅 두장으로 얇게 썰었어요
당면은 남은 당면 탈탈 털어서 준비!

이제 끓는물에 당면을 넣어주시고
한 십분정도? 끓여주세요~
집게로 뒤적 뒤적하면서 끓여주시는데
당면 넣는 양과 시간도 달라서 저는 시간을 딱 재기보다
중간 중간 하나를 집어서 먹어본답니다 하하!
먹다 보면 오독한 당면이 아니고
잘 씹히는 당면이 완성되는데 그때 불을 꺼주시고
찬물에 헹궈주세요^^

이제 두번째로 해야할일!
먼저 채썰어놓은 재료들을 살짝 볶아줍니다
너무 많이 볶지 않고 살짝만 볶아주세요
나중에 당면과 함께 한번 더 볶기 때문에
살짝만 오뎅 색이 변하지 않게만 볶아주세요~

이렇게 살짝 볶은 오뎅과 당근!
탄 느낌없이 이렇게 볶아야지 나중에 함께 볶을때
간장색이 예쁘게 입혀지는거 같아요

다 볶은 오뎅과 당근 위에
찬물에 헹궈준 당면을 섞어줍니다!
볶지 않고 이 상태에서 양념을 넣어서 먹어도 되는데
저는 같이 살짝 더 볶은게 맛있더라구요~

이제 양념차례!
양념도 너무 너무나 간단해요!
수저기준으로 간장 5수저, 설탕 1수저, 참기름 듬뿍!
깨는 나중에 톡톡!
이렇게 섞어준다음에 중약불로
간장 물이 당면에 스며들때까지만 볶아주세요^^

이제 불을 끄고 위에 깨를 톡톡!
저는 이때 참기름을 한번 더 둘러주었어요~
잡채에 들어가는 재료들이 많지 않아도
집에 있는 간단한 재료들로도 쉽게 만들수 있으니
참 좋은 것 같아요^^

완성된 오뎅 잡채!
보통 잡채는 명절이나 생각나는 음식인데
이렇게 있는 재료로 쉽게 만들 수 있으니
꼭 한 번 만들어 보세요^^
오뎅과 함께 후루룩 먹으면 짭쪼름 달콤하니 맛있어요!

양념도 간단하고
잡채 만들기가 생각보다 어렵지 않으니
집에서 오뎅과 당면이 있다면 만들어 보시길 추천드려요!
아이들 잡채밥으로도 한끼 차려줄수도 있어요~

집에 아이들 데리고 있으시는 부모님들 많으시죠?
아동수당 받는 가정은 오늘부터
지역사랑상품권을 받을 수 있다고 하니
문자 연락 기다리셔도 되고 동사무소에 문의해보세요^^
모두 코로나 잘 이겨냅시다!
즐거운 하루 보내세요~