잡학다식한 블로그

안녕하세요~
오늘은 누구나 좋아할만한 볶음밥
소고기 야채볶음밥 만드는 방법을 알려드릴께요
소고기볶음밥은 다진 고기가 들어가서
아이들도 맛있게 먹을 수 있는 볶음밥 중 하나인데요
해산물이 들어간 볶음밥이나
질긴 고기를 좋아하지 않는 딸램을 위해
다진 소고기를 사용해서 만들었답니다!
그럼 만들기 레시피 고고!

재료는 다진 소고기, 당근, 애호박, 양파, 대파, 다진 마늘
필요한 야채들은 모두 다 다져주세요~
저는 대파를 미리 잘라놓구 냉동보관해서 먹는데
냉동보관해 놓으면 대파를 다질때 편리한 것 같아요

양념은 간장 2수저, 설탕 반수저, 후추 약간, 다진 마늘
모자른 간은 소금을 넣어서 간해주세요

이제 식용유를 두르고
모든 재료들을 넣어줍니다!
하나씩 볶다가 넣으셔도 되지만 저는 한번에 볶는걸로~
어차피 볶음밥이니까 하하하!
밥이 들어가기 전에 미리 맛있게 볶아줍니다!

그전에 다진 재료들을 다 볶기전에
양념도 함께 넣어서 볶아주세요
간장 2수저, 설탕 반수저, 후추, 다진마늘을 넣고
중약불에서 많이 계속 저어주며 볶아주세요~

양념 넣은걸 보여드리기 위해서 찍어본 사진
고기 위에 설탕이 살포시 보이시나요? 하하
파도 함께 볶으니 파기름이 나와서
더 맛있게 볶아질 것 같아요

이제 이렇게 좀 볶아졌다 싶으면
중간에 한번 맛보시고 좀 약한거 같다 싶으면
간장을 추가해주세요~
재료들을 볶을때는 간이 세도 상관없어요
어차피 밥이 함께 볶아질거라 간이 맞춰진답니다!

저는 어린이 1명, 어른 2명 양을 만드느라
밥이 이렇게 많이 들어갔다는..허허
볶음밥을 만드실때 밥 양을 잘 모르겠다 하시면
평소 먹는 공기밥으로 밥을 떠서 맞춰주시면 돼요~

이제 이렇게 재료와 밥이 잘 섞어지도록
열심히 약불에 볶아줍니다
저는 이때 모자른 간을 소금으로 대체했어요~
소금이 아니더라도 간장으로 대체하셔도 돼요
다진 재료들로 만들어서
딸램도 잘 먹을거 같은 느낌적인 이느낌!

접시에 예쁘게 동글동글한 모양으로 놔주세요~
저희 딸에게도 건네주니 다행히
고기가 질기다는 말없이 맛있게 잘 먹었답니다!
코로나 때문에 데리고 있으면서
엄마 요리 실력이 더 향상 되겠어요^^

무슨 고봉밥 같은 느낌이..하하하하!
그래도 맛있으면 장땡!
이렇게 한끼를 또 때워봅니다~
집에 다진 소고기 있으신 분들은
있는 야채로도 충분하니 만들어 보세요
버섯도 넣으면 맛있을거 같더라구요^^
그럼 오늘 하루도 즐거운 하루 보내세요!