잡학다식한 블로그

안녕하세요~
오늘은 여름에 어울리는 반찬으로
도토리묵무침을 만들어보았어요!
도토리묵무침은 뜨겁게 만드는 반찬이 아니기 때문에
여름에 딱 맞는 반찬인거 같아요^^
씹으면 씹을수록 고소한 맛이 맛있는 도토리묵무침!
간단하게 만드는 방법 알려드릴께요~

재료로는
도토리묵, 깻잎, 당근!
저는 집에 상추가 없어서 이렇게만 사용했어요~
도토리묵은 반모만 사용!
상추보다 깻잎을 더 좋아하기도 하고
그래서 깻잎으로 만들었어요~
다른 나물이나 상추로 만들어도
맛있으니 집에 있는 야채들 출동 해보시길 바래요 하하!

양념은 정말 너무 간단합니다!
간장 2수저, 설탕 1수저, 고추가루 반수저,
참기름 반수저, 깨소금 약간
여기서 수저는 밥수저 기준이에요~
이렇게 넣고 섞어 섞어주세요^^
양이 좀 작아 보이지만 절대 작지 않아요

미리 썰어둔 재료들을 볼에 넣고
이제 양념을 둘러줍니다!
후레쉬한 느낌이 가득한 반찬이에요
다이어트용으로도 좋은 도토리묵무침!

도토리묵을 섞을때는 손에 힘을 좀 빼주면서
섞어주셔야지 도토리묵이 으스러지지 않는답니다!
살살 뒤집듯이 섞어주세요^^
그렇지 않으면 도토리죽이 될거 같은...하하하하!

벌써 완성된 도토리묵무침!
항공샷으로 찍어보고 이리저리 찍어보았어요
다 완성된 후에는 데코로 깨 솔솔~
주황, 초록색까지 더해지니 색이 너무 예쁘네요^^

상큼한 반찬으로도 가벼운 술안주로도 좋은
도토리묵무침이에요!
여름에는 뭐니 뭐니해도 더운 음식보다는
가볍고 시원한 요리들이 안성맞춤이랍니다^^

한 입 먹어보니 고소하고 아삭하니 맛있었어요~
반모에 양념은 저정도가 딱 적당한거 같아요
적당히 양념 맛도 어울러지고
도토리묵과 야채의 식감을 느낄수 있어서
양념은 너무 과하지 않게 넣어주시면
더 맛있게 드실 수 있답니다^^

그럼 오늘도 즐거운 하루 보내시고
언제나 마스크는 필수!
코로나 조심하세요!